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TWISTAROMA est équipée de matériels performants (GC-MS, GC-O, GC-ToF, LC-UV) et de technologies innovantes permettant de répondre aux besoins d’analyses metabolomiques.
Du profil exploratoire (jusqu’à 400 molécules volatiles semi-quantifiées) aux composés présents à l’état de trace (marqueurs de vieillissement et d’oxydation) en passant par les composés d’intérêt (polyphénols, antioxydants), TWISTAROMA offre une large gamme d’analyse. Primé de nombreuses fois lors de concours d’innovation (lauréat Ministère de la Recherche 2010, 2011 et 2012, Trophée Alsace Innovation 2013), TWISTAROMA innove et dispose de sa propre base de données de plus de 300 000 composés et de son application web développée sur mesure pour le traitement automatisé des données.

Plusieurs publications (PNAS,JAFC, Food Microbiology, Brewing Sciences) et conférences (EBC 2015, SBSE Technical meeting Veolia 2015) attestent de son haut niveau scientifique. TWISTAROMA est également agréée Crédit d'Impôt Recherche 2019,2020 et 2021